Мониторинг был организован совместно с представителями межэкспертной группы Управления образования Алматы, Комиссии партийного контроля, санитарно-эпидемиологического экспертного и научно-практического центра и общественности.

– С 2019 года школьное питание в Казахстане передали в ведение местных исполнительных органов. В целом правила школьного питания нами разработаны с 2015 года, – говорит главный специалист отдела среднего образования Управления образования Алматы Тахиржан Салижанов. – И ранее Управление образования давало в этом плане школам рекомендации. В 2017 году они были изданы совместно с Казахской академией питания. Учебные заведения самостоятельно, по собственному усмотрению отрабатывали их с поставщиками услуг, проводя все необходимые конкурсные процедуры. Однако правила здорового и полезного питания должны быть одни как для государственных, так и для частных школ. Поэтому мы решили сделать школьное питание единым во всех средних учреждениях города. А перед новым годом Управление образования совместно с Национальной палатой предпринимателей, Ассоциацией предпринимателей по Алматы провело круглый стол, в котором приняли участие и арендаторы школьных столовых. Там и было принято решение отправить в средние учебные заведения единое утвержденное школьное меню Казахской академии питания. Средняя его цена варьируется в зависимости от возрастных особенностей школьника. Как известно, малообеспеченных детей мы кормим за счет фонда всеобуча.

Составлен и перечень продукции, которая запрещена для реализации в буфете. Так, исключены чипсы и газировка. Он вывешивается в уголках здоровья школьных столовых и на информационном стенде горячего питания. Комиссия по организации мониторинга организации питания будет ежедневно контролировать выполнение данных норм. В случае нарушений составляется акт и делается предупреждение арендаторам. А если подобное повторится, с ним, как с недобросовестным поставщиком, расторгается договор.

Арендатор школьной столовой общеобразовательной школы

№ 95 Гульнара Мамаева сообщила, что детей по новому единому меню начали кормить с 10 января. Оно разнообразно и расписано на каждую из четырех недель по утвержденным стандартам калорийности и сбалансированности. Разработано два вида меню: «зима – осень» и «лето – весна». Детей кормят один раз – с утра либо во время обеда. В меню полностью исключены фритюрная жарка и острые приправы – горчица, уксус, хрен, перец.

– Питание разбито на три возрастные группы для детей из малообеспеченных семей, – уточнила Мамаева. – Например, для младшей возрастной группы вес биточков составляет 75 граммов, для ребят в возрасте 11–14 лет – 85, а для старшеклассников – уже 95 граммов. Обеды должны удовлетворять 40% ежедневной потребности детей в энергии, содержать максимальное разнообразие продуктов и быть сбалансированными. В обед добавлены соки, фрукты (бананы, яблоки, груши). Обязательно присутствуют салаты и витаминизированное молоко. Раньше мы кормили детей на 276 тенге. Теперь средняя себестоимость такого питания рассчитывается в зависимости от возрастной группы, но не дороже 450 тенге. Работаем исключительно с нашими производителями, которые поставляют местное молоко и мясо, кур, овощи и фрукты. В штате есть свой диетолог, с помощью которого разрабатываем питание, предназначенное для аллергиков и тех, кто не может употреблять белковые продукты.

За качеством питания обязательно ведут контроль члены бракеражной комиссии родительского комитета, медицинская сестра, а также ответственные за организацию питания.

Депутат маслихата Алматы директор гимназии № 153 Шавкат Умаров результатами проверки оказался в целом доволен:

– В школе № 95 мы посмотрели всю калькуляцию выхода блюд в завтраках и обедах, ознакомились с буфетной продукцией. Все оказалось в норме. Пища, которую дают детям, и калорийна, и питательна. Мы убедились, что здесь действительно работают профессионалы своего дела. Дети довольны завтраками и обедами. Главный признак этого то, что учащиеся оставляют после себя чистые тарелки.

По словам депутата, партия «Нур Отан» будет и впредь осуществлять строгий общественный контроль в области школьного питания.

– Мы будем на постоянной основе мониторить, насколько качественно оно организовано во всех средних учебных заведениях города без исключения, – уточнил Умаров. – Впредь проверки будут носить эффект неожиданности, чтобы прояснить истинную картину происходящего.

Наталья ВЕРЖБИЦКАЯ
Фото автора
Источник: Вечерний Алматы