Подорожание зафиксировали практически по всей стране. Исключением стала Акмолинская область, где стоимость хлеба, наоборот, снизилась примерно на полтора процента.

Эксперты объясняют рост цен подорожанием зерна, топлива, коммунальных услуг и логистики. При этом хлеб уже перестаёт быть главным социальным индикатором, считают аналитики.

Средняя стоимость пшеничного хлеба из муки первого сорта сегодня составляет 227 тенге за килограмм. Однако цены сильно отличаются в зависимости от региона.

Самый дорогой хлеб — в Конаеве, где килограмм стоит 347 тенге. В Алматы цена достигает 308 тенге, в Жезказгане — 281. В Актау и Семее хлеб продают примерно по 250 тенге за килограмм, в Талдыкоргане и Павлодаре — около 240. В Астане средняя цена составляет 212 тенге.

Ниже стоимость в Петропавловске и Актобе — 196 и 193 тенге соответственно. Самый доступный хлеб продают в Уральске и Шымкенте — около 185 тенге за килограмм.

Пшеничный хлеб из муки первого сорта относится к социально значимым продуктам, поэтому государство сдерживает цены за счёт субсидий и предельных тарифов.

Сами казахстанцы признаются: хлеб покупают регулярно, но сильного роста цен многие не заметили.

Блиц-опрос:

— Серый хлеб покупаю, мне нравится серый. 5–10 копеек не имеют значения, всё остальное удваивается, утраивается, а хлеб как был, так и стоит, ну чуть-чуть прибавление.

— Да, я покупаю хлеб — обычный белый и лепёшки. Но не часто. Последние три дня, например, не покупала хлеб.

— Лепёшки покупаю, буханки покупаю. Цены не изменились.

На стоимость хлеба напрямую влияют цены на зерно, инфляция, тарифы и стоимость топлива, которые продолжают расти. При этом эксперты отмечают: хлеб постепенно теряет статус основного продукта в рационе казахстанцев.

Если в 2011 году жители страны потребляли почти 50 килограммов пшеничного хлеба на человека в год, то сегодня этот показатель снизился примерно до 28 килограммов. Вместо этого растёт интерес к более разнообразному и полезному питанию — например, к овсянке и гречневой крупе.

ЕВГЕНИЙ ГАН, председатель совета учредителей «Союза зернопереработчиков Казахстана»:

«Среднестатистический казахстанец уже стал заботиться о своём здоровье. И стал, будем так говорить, уже понимать, что ему нужно. Ну, по крайней мере, для меня крупа овсяная — это такой индикатор. Я бы считал, что не надо нам заморачиваться на цене на хлеб».

Эксперты считают, что стране стоит постепенно уходить от идеи дешёвого хлеба для всех и переходить к адресной поддержке малообеспеченных граждан — например, через социальные карты.

Тем временем на рынке всё популярнее становятся альтернативные виды продукции: ремесленный хлеб на закваске, цельнозерновой хлеб и другие варианты здорового питания. Такая продукция стоит дороже, однако спрос на неё стабильно растёт, отражая изменение пищевых привычек казахстанцев.

Источник: Информбюро 31